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了解饮食文化吃了吗餐桌上的中国世界 [复制链接]

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作者:恐龙小Q少儿科普馆

出版社:天地出版社书中分为餐桌上的中国和餐桌上的世界。让我们了解饮食文化,了解世界各地都爱喜欢吃什么样的特色美食。

餐桌上的世界关于英国

英国他们很喜欢吃炸鱼薯条。那是在工业革命时期的产物,英国人的土豆情结,因为土豆的引进,最后英国逐渐成为他们的每日主食。他们有着丰富的早餐和下午茶。

法国

以法餐为首的西餐文化对世界也是有着深远的影响。橘蜗牛,鹅肝酱,松露并称为法国的三大国宝级美食。马卡龙也是著名的法式甜点。奶酪也是他们餐桌上必备品,

俄罗斯

在俄罗斯,甜面包通常被当做茶点,微咸的大列巴才是俄罗斯人百吃不腻的主食。液体面包,格瓦斯,它是用黑面包酿制的饮料。已有多年的历史。在俄罗斯家里储备格瓦斯,预示着平安健康和生活安稳

北欧,南欧

在这里有芬兰的黑麦面包。也有瑞典的飞鱼罐头。还有丹麦的魔鬼太阳。西班牙的海鲜饭。荷兰的煎饼

东南亚

泰国的冬阴功汤,菠萝炒饭,马来西亚的娘惹菜。越南的鱼露。

汉语中的饮食

小葱拌豆腐,一清二白,茶壶里煮饺子,有货倒不出。哑巴吃黄连,有苦说不出,吃了白糖,吃冰糖乏味在中餐的饮食文化技法繁多的中式烹饪中餐的烹饪方式有几十种,包括但不限于炒爆、熘、炸、煎、烧、煲、贴、焖、炖、蒸、氽、煮、烩、炝、烤、腌、卤、熏……从这些技法的名称中可以看出,它们大部分都离不开“火”。掌握火候是中式烹调最重要的事之一

在西部内陆。牛羊肥美。长江中下游属于鱼米之乡。黄河流域是以面食为主,东北地区是水稻,是秦岭,淮河属于南北分界。作物为小麦和高粱,玉米等,杂粮窝窝头,就是北方代表性的杂粮面食。分界线以南,主要作物是水稻糍粑就是南方代表性的米制品

通过书中了解了许多的饮食文化。餐桌礼仪以及各个地方的不同饮食特色。了解不同的地域,让我们对美食有了更深的了解,去边吃边学习

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